 俄罗斯最为著名的酿酒厂——莫斯科Cristall 酿酒厂 几年前举行了成立一百周年的纪念活动。该厂属于国有企业，创建于1901年，主要生产酿酒产品。莫斯科Cristall酿酒厂在过去一个世纪中一直是俄罗斯酿酒工业的龙头老大。现在莫斯科Cristall 酿酒厂的工作间都配有现代化的伏特加生产、装瓶和设计设备。莫斯科Cristall 酿酒厂共有11条生产线，用于生产伏特加、sweet nastoykas、bitter nastoykas、 nalivkas 和利口酒、香液和杜松子酒。莫斯科Cristall 酿酒厂 每年的实际生产能力为12,000，000公斗。
2001年，莫斯科Cristall 酿酒厂在水处理工作间的控制系统中首次使用了TRACE MODE SCADA/HMI 和Softlogitic-system，该控制系统用于监视水处理系统以及部分中心加热站的工作环境。水处理工作间控制系统获取蓄水池和管道重新循环温度和热水供应温度、入水处水温、流出主管道温度的数据和周围环境的信息。工作间操作员和莫斯科Cristall 酿酒厂的中心加热站控制系统都使用水处理工作间控制系统所获取的数据。水处理工作间的温度数据可以一直保存在TRACE MODE HMI 本地日志以及长期存档的文件中。在莫斯科Cristall 酿酒厂首次使用TRACE MODE HMI控制系统后， 负责人就决定在其所有企业的生产过程中，逐步实各种低水平和中级水平控制系统的现代化，并制定了以下目标:
- 增强生产过程的“透明度”;
- 给操作系统提供安全可靠的控制系统;
- 在各生产部门使用统一的设备和软件。
下面是莫斯科Cristall 酿酒厂开发的TRACE MODE HMI控制系统的 参照表:锅炉房控制系统;
- 水处理工作间控制系统;
- 包装工作间控制系统;
- 中心加热站控制系统;
- 混合物分离控制系统;
- 锅炉房监视控制系统;
- 酒精输入工作间控制系统;
- 装瓶分离工作间控制系统;
- 精馏工作间控制系统.
莫斯科Cristall 酿酒厂所有的控制系统都是由阿达斯特拉科技集团有限责任公司授权系统集成商Komens研制的。Cristall 酿酒厂的控制工程师指出，在酿酒生产过程中，最难的部分是“混合” ——用一种特殊的耐酒精物质获得酒水混合物的过程。该混合过程对原材料有许多严格限制，而且很不稳定，需要不断校正流量表设备。
在使用控制系统之前，莫斯科Cristall 酿酒厂的工程师们在混合过程中都是人工来控制的。这种控制所需耗费的人力劳动是可想而知的。在每个生产过程循环开始时，混合操作员要彻底测量罐中所剩的酒水混合物残渣，确定这些需要进行取样，用一般的标尺和温度计，需要经过数分钟的时间来完成。然后通过伏特加的酒精含量、特殊的公式或者供应罐内的酒精量来确定水量。操作员使用这些计算结果慢慢混合酒精和水，并通过不断测量来确定酒精含量。一位混合员要负责8个罐子。由于劳动强度太大，这会对伏特加的质量产生不利影响。TRACE MODE HMI混合控制系统在莫斯科Cristall 酿酒厂的首次使用，为提高现有技术提供了空间。
莫斯科Cristall 酿酒厂取得了以下成果:
- 使酒精含量误差不超过0.1度，容量误差不超过0.1 公斗
- 缩短总生产时间。这我们可以从酒精含量调试阶段看出;
- 完全符合监督局的标准;
- 使用可调节液体加料系统的PID控制回路，可以够保证操作员不会经常放入过多的酒精;
- 对混合操作员的技术要求降低了;
- 避免从罐子中进行手工取样, 极大地改善了劳动条件，降低了工人由于酒精蒸汽含量过高而中毒的危险。
Komens公司在成功发布混合控制系统之后， 工程师们就开始为莫斯科Cristall 酿酒厂的手工装瓶工作间研制一种使用TRACE MODE HMI 软件的新型控制系统 。这个车间通常是在不使用任何自动旋转型生产线的情况下，将酒精饮料装进不标准的瓶子里（在成百上千的包装中）。由于在换班时装瓶的工作要求有所变化，这种情况就更普遍了。莫斯科Cristall 酿酒厂手工装瓶部分的注入测量表过程控制系统是在TRACE MODE HMI 的基础上研制出来的，有4部分组成，每部分有2个注入喷头。主要系统功能如下:
- 半自动局部或远程控制测量表装置;
- 流量表的中心化设计;
- 彻底监视酒精数量和生产过程的耗费量;
- 持续监视产品酒精含量和温度;
- 记忆和发声指示供应罐的最小使用量;
- 可选块/停止倒入;
- 每次换班监视产品耗费;
- 显示测量表装置在工作站工程师的操作情况;
- 记录产品耗费数据，并将工作要求转入酿酒厂的主要数据库中。
莫斯科Cristall 酿酒厂的新装瓶控制系统实现了完全自动化，使高级酒生产工作间的装瓶过程透明化了。在使用了这种出色的控制系统后，莫斯科Cristall 酿酒厂又在工厂管理系统中使用了TRACE MODE 和 T-FACTORY软件，实现了工厂管理自动化。莫斯科Cristall 酿酒厂的控制系统研制工程进展得很顺利，现在该酿酒厂的生产部门已经全部实现了TRACE MODE HMI软件控制自动化。 手工装瓶部分的混合控制系统和注入测量表控制系统的实例显示了莫斯科Cristall 酿酒厂对于控制系统的所有要求都已经实现了。 非常感谢Komens集团提供以上信息。 |
